수학교육과는 초등수학 교육과정 및 교수방법의 이해를 통해 창의적이고 전문적인 초등 수학교사를 양성하는 것을 목표로 하고 있다.
교육과정은 크게 교양과정과 전공과정으로 이루어진다. 교양은 수학이라는 학문의 기본적 의미를 이해하는 수학의 기초가 있으며, 전공은 수학교육학 이론을 다루는 초등수학교육Ⅰ과 실제를 다루는 초등수학교육Ⅱ로 구성된 교과교육학과 도형과 수학사, 확률과 통계, 초등 수학교육과정, 정수론, 초등 수학연구방법, 초등 수학평가, 수학 학습심리학, 수학 교수학습, 수학수업연구로 구성된 심화과정이 있다.
교과와 관련하여 기본적인 소양을 함양하기 위한 수학 교양 추천도서 읽기, 강원도 내 초등학교 및 수학 관련 기관 방문을 통한 교과 관련 체험활동을 실시하여 그 결과를 보고하고 있으며, 참관실습, 수업실습, 실무실습에 대한 분석 보고서를 작성하고 있다. 이러한 교육활동을 통해 올바른 교직관을 형성하고 수업전문성과 교사로서 요구되는 자질을 기르도록 하고 있다.